北海道産秋鮭を、増毛町国稀酒造の「北海鬼ころしの梅酒」で味付けしスモークする事を7日間繰り返してゆっくり仕上げた新感覚のスモークサーモンです。
食感は生ハム、味は鮭が持つ本来の旨味を味わうことができる逸品です。
「２０１６年北のハイグレード食品＋」選定されました。